FACE ROUGE
Description du millésime
Une cuvée juteuse et fraîche, dominée par des arômes éclatants de cerise et de framboise. En
bouche, l'attaque est souple et vive, offrant une sensation de fruité mûr et gourmand. Les
notes de cerise bigarreau et d'amande apportent une touche de douceur, tandis que
la finale dévoile une subtile fraîcheur mentholée et une nuance discrète de tapenade.
La texture satinée et le caractère légèrement poudré en fin de bouche accentuent son charme et sa fluidité.
Fiche technique
Appellation
IGP Cévennes
Couleur
Rouge
Millésime
2023
Cépages
Grenache Noir et Cinsault
Degré alcoolique
13,0°
Température de service
14°-16°
Conseils
Entrée :
Tartelette aux tomates cerises confites, chèvre frais et graines de tournesol
Les tomates confites apportent une douceur légèrement caramélisée, le chèvre une note acidulée, et les
graines de tournesol un croquant qui s'accorde bien avec le fruité du vin.
Plats :
Thon grillé, salsa de tomates et olives, pommes de terre nouvelles rôties
Le thon grillé, accompagné d'une salsa vive et de pommes de terre rôties, renforce le dynamisme du vin,
tout en mettant en valeur son côté juteux.
Brochettes d'agneau aux herbes, salade de pois chiches et tomates cerises
Les brochettes d'agneau marinées aux herbes sont servies avec une salade de pois chiches et tomates
cerises, apportant fraîcheur et légèreté pour équilibrer la vivacité du vin.
Dessert :
Tiramisu aux cerises et amandes torréfiées
La douceur du mascarpone et l'acidité des cerises, combinées aux amandes croquantes, font écho au profil
gourmand et juteux du vin.
Tartelette aux tomates cerises confites, chèvre frais et graines de tournesol
Les tomates confites apportent une douceur légèrement caramélisée, le chèvre une note acidulée, et les
graines de tournesol un croquant qui s'accorde bien avec le fruité du vin.
Plats :
Thon grillé, salsa de tomates et olives, pommes de terre nouvelles rôties
Le thon grillé, accompagné d'une salsa vive et de pommes de terre rôties, renforce le dynamisme du vin,
tout en mettant en valeur son côté juteux.
Brochettes d'agneau aux herbes, salade de pois chiches et tomates cerises
Les brochettes d'agneau marinées aux herbes sont servies avec une salade de pois chiches et tomates
cerises, apportant fraîcheur et légèreté pour équilibrer la vivacité du vin.
Dessert :
Tiramisu aux cerises et amandes torréfiées
La douceur du mascarpone et l'acidité des cerises, combinées aux amandes croquantes, font écho au profil
gourmand et juteux du vin.
Nez
arômes éclatants de cerise et de framboise
Type de sol
Argilo-calcaire