FACE ROSE
Description
Description du millésime
Une cuvée fraîche et friande qui s’ouvre sur un
nez charmeur de fruits rouges croquants, comme la
fraise et la grenade, avec des nuances
gourmandes de sablé et de crème chantilly. En
bouche, l'attaque est souple et légère, dévoilant
des saveurs douces et rafraîchissantes de fraise et
de framboise, sans complexité excessive. La
texture fluide et l'acidité subtile rendent cette
cuvée facile à siroter, tandis que la finale friande
et légèrement acidulée apporte une agréable
sensation de légèreté.
Fiche technique
Appellation
IGP Cévennes
Couleur
Rosé
Millésime
2023
Cépages
Grenache Noir et Syrah
Degré alcoolique
12,0°
Température de service
10°-12°
Conseils
Entrée :
Salade de betterave rôtie, feta, pistaches et vinaigrette à la framboise
La betterave rôtie apporte de la douceur, la feta une touche salée, et la vinaigrette à la framboise ajoute un contraste
frais et fruité pour équilibrer le vin.
Plats :
Saumon mariné au basilic et citron vert, salade de fenouil croquant
Le saumon gras et parfumé, associé au fenouil croquant, crée une belle harmonie avec le caractère friand du vin.
Tajine de légumes de saison, pois chiches et herbes fraîches
Les légumes mijotés aux épices douces apportent de la complexité sans alourdir, permettant au vin de conserver sa
fraîcheur et sa gourmandise.
Dessert :
Pavlova aux fruits rouges et chantilly légère
Les fruits rouges apportent une touche acidulée qui contraste avec la douceur de la chantilly et de la meringue, parfait
pour prolonger la fraîcheur du vin.
Salade de betterave rôtie, feta, pistaches et vinaigrette à la framboise
La betterave rôtie apporte de la douceur, la feta une touche salée, et la vinaigrette à la framboise ajoute un contraste
frais et fruité pour équilibrer le vin.
Plats :
Saumon mariné au basilic et citron vert, salade de fenouil croquant
Le saumon gras et parfumé, associé au fenouil croquant, crée une belle harmonie avec le caractère friand du vin.
Tajine de légumes de saison, pois chiches et herbes fraîches
Les légumes mijotés aux épices douces apportent de la complexité sans alourdir, permettant au vin de conserver sa
fraîcheur et sa gourmandise.
Dessert :
Pavlova aux fruits rouges et chantilly légère
Les fruits rouges apportent une touche acidulée qui contraste avec la douceur de la chantilly et de la meringue, parfait
pour prolonger la fraîcheur du vin.
Nez
Nez charmeur de fruits rouges croquants, comme la
fraise et la grenade, avec des nuances
gourmandes de sablé et de crème chantilly.
fraise et la grenade, avec des nuances
gourmandes de sablé et de crème chantilly.
Type de sol
Argilo-Calcaire